【2022年最新】飲食店向けPOSレジ厳選22社、機能と選び方をくわしく解説！

POSレジとは

POSレジとは商品が「何が」、「いくらで」、「いつ」売れたかを記録して分析判断を行う仕組みを持つレジスターのことです（Point Of Sales）。80年代から大手のスーパーを中心に導入が始まりましたが、外食産業向けとして手書きの伝票でオーダーを受ける仕組みを電子化したシステムが開発されたことで大手の飲食チェーン店で利用されるようになりました。そのため飲食業界では慣習的に伝票の電子化である「オーダーエントリーシステム」を含めてPOSレジと呼ぶことがあります。それをふまえ本記事では飲食店向けPOSレジとして全てオーダーエントリーシステムを備えたPOSレジを紹介します。

当初は専用のレジスターに専用のハンディ・プリンターが必要で大変高価だったため、一部のチェーン店を除くと導入のハードルが高かった飲食店向けPOSレジですが、2010年代のタブレットの普及に従い、専用機の代わりに一般向けのタブレット（iPad、iPod touchやスマートフォン）やプリンターを使って同等の機能を実現するメーカーが続々と現れています。

導入すれば便利なのは分かっているけれども高価すぎて導入を見送っていた大手以外や個人経営の飲食店も、今やさまざまなメーカーからリリースされる多彩な価格帯のPOSレジから選べる時代になっています。しかし選択肢が増えた反面どのメーカーを選べば良いのかが分かりにくくなってもいます。本記事は飲食店向けPOSレジの特徴と比較のポイントをまとめることで、お店に合ったPOSレジ選びがスッキリと分かりやすくなることを目的としています。

①飲食店向けPOSレジの特徴

特徴1ハンディ（ハンディターミナル）

手書きの注文取りを電子化する「オーダーエントリーシステム（OES）」の中心となる端末です。飲食店のPOSレジ導入において最も大きな動機ではないでしょうか。オーダーエントリーシステムでは店員がお客様から伺ったオーダーをハンディに入力し無線で送信することでキッチン内のプリンターに注文内容をテーブル番号や客数といった情報とともに印字させることができます。

今まで忙しい飲食店で使用するPOSレジには高速入力ができる専用機のハンディが必須とされてきましたが、最近は比較的大きな画面のタブレットをハンディとして使ったり、タッチパネルの入力方法を工夫して素早いオーダー入力を実現するメーカーが現れ、忙しい大規模店舗でもタブレットを使ったPOSレジシステムを導入する事例が増えています。

また、利用する飲食店の業態に合わせて「飲み放題」や「ランチメニューのセットオーダー」のように複雑なオーダー要求に対応できるメーカーも増えて既存の専用機メーカーとの差がどんどん小さくなっています。

特徴2キッチンプリンター

ハンディから送られたオーダー情報を印字するプリンターです。オーダー情報は商品とその個数だけではなく、テーブル番号やファーストオーダーかどうかなど、キッチンが知りたい各種の情報とともに、オーダーごとに切り分けられるチケットとして印字されることが多いようです。

ドリンクと料理用にそれぞれの場所にキッチンプリンターを配置するパターンが一般的ですが、規模の大きな飲食店ではオーダーを取った場所により複数のプリンターに伝票の印字を振り分けるといった機能が必要になる場合もあります。

タブレットPOSレジが開発された当初はレシート用のプリンターと同じものが使われることが多かったようですが、最近はプリンタメーカー各社から防水性能の高い機種がリリースされるようになり、専用機ほどの耐久性はないものの火の気や水の多いキッチン内でも安心して使えるものになってきています。

特徴3集計・本部機能（ASP)

販売記録をもとにした売上の集計や分析はPOSレジ導入最大のメリットです。一般的な売上集計の他に飲食店向けPOSレジとして特徴的な機能には以下のようなものがあります

リアルタイム集計：

複数の店舗を管理するマネージャーやオーナーの方に便利な機能です。店舗の売上状況を手ものとスマートフォンやパソコンでリアルタイムに確認できます。

日報：

毎日作成が必要な日報作成がレジ締めと同時に自動的に行われ、本部に送信されます。閉店作業に追われる店長様の業務が軽減され、送り忘れといったトラブルからも解放されます。

メニュー分析：

全体の売上のうちの料理とドリンクの比率や期間ごとの売れ筋メニューのピックアップなど飲食店の経営効率化に欠かせない機能です。

時間帯別売上：

ランチや深夜など営業時間がイレギュラーになりがちな飲食店ですが、多くのメーカーでは営業時間をカスタマイズして時間帯ごとの売り上げ集計を作成できます。

特徴4セルフオーダー（テーブルオーダー）

従来寿司チェーンやファミリーレストランなど限られた業種で普及が進んでいたセルフオーダーですが、最近の人手不足や新型コロナウィルスによる接触機会の削減のニーズと合わせて導入する飲食店の種別を問わなくなってきました。各POSレジメーカーもオプションとして自社開発したり、既存のセルフオーダーシステムと連携できるところが増え、POSレジと同様にiPadなどのタブレットを利用した低価格のシステムもリリースされています。飲食店向けPOSレジ導入と同時に検討するのも一案です。またメニュー写真の登録などが必要になる従来型のセルフオーダーの他に、POSレジで登録したメニューをお客様のアプリから注文できる新しいタイプのセルフオーダーも注目されています。

特徴5キッチンディスプレイ

キッチンディスプレイとは従来のプリンタで印字される紙の伝票に対して、キッチン内に置かれたディスプレイ上に直接注文情報を表示する方式を指します。進行状況や優先順位をリアルタイムに確認しながら調理を進めることができ、また伝票の紛失といった紙の伝票で起きがちなトラブルを減らせることから効率化を追求するファストフード系の飲食店で導入が進んできました。これまでは専門性が高く、高価なシステムでしたがセルフオーダーと同様に一般向けのタブレットを利用することで低価格を実現しているメーカーも現れています。主にタブレット系のPOSレジメーカーのオプションとして提供されることが多いようです。まだまだ数は多くありませんが、キッチンの効率化を目指したい飲食店には今後有望な選択肢になるかもしれません。

②飲食店向けPOSレジのメリット

メリット1現場の効率化

「オーダーをうかがって素早く正確に料理やドリンクをお客様にお届けする」のは飲食店のサービスの基本です、飲食店向けPOSレジシステムの導入により、手書きに頼っていた従来の流れを電子化して、うっかりミスや誤った配膳を大幅に減らすことができます。ホールスタッフからキッチンまで店舗全体でメリットを感じられるポイントではないでしょうか。

メリット2売上や利益管理の効率化

日報をはじめとした売り上げ記録を毎日つけている飲食店は多いと思います。しかし利益率や前年対比など確認したい数値の数は少なくありません、その全てを計算することで店長様やそのほかのスタッフの業務を圧迫している場合もあります。POSレジの導入によりこれらの計算が自動化されるためスタッフは日々のサービスに注力することができるようになります。

メリット3売れ筋やフード/ドリンク比率の把握

何がどれだけ売れたかを把握するために、従来は部門別の売上を比較していました。POSレジの導入により商品単位で比較を行うより詳細な分析がができます。売れ筋商品のピックアップだけでなく、ABC分析といったより高度な分析機能をそなえたPOSレジもあり、それらを使った訴求効果の高いメニュー作りも可能です。

メリット4その他

近年普及が進んでいるタブレット型のPOSレジはそれまでのPOSレジを超えた幅広い機能を持つものも少なくありません。顧客管理やタイムカード機能、発注、販促など飲食店が必要とする機能をPOSレジそのものの機能として持っていたり他サービスの連携することで実現し、各POSレジメーカーごとに差別化を図っています。

③飲食店向けPOSレジ比較の際のポイント

価格はもちろん気になるところですが、飲食店向けPOSレジについては予算の範囲内で以下の点に注意しながらを選ぶのががおすすめです。

• 本体の種類
• ハンディーの種類
• 集計・本部機能
• 設置サービスの有無
• 購入後のサポート体制

機能については、どのメーカーも高機能をうたっていますが、なぜPOSレジを導入したいのかを振り返って、導入する店舗にとって本当に必要な機能は何かを一つずつ挙げて検討することでセールスコピーに惑わされずにPOSレジ選びができるようになります。

比較ポイント1POSレジ本体

専用機

高価ですが修理体制が整っていることが多く、5年以上使い続けることができます。商品キーやテンキー入力のタイプはタッチパネルに比べて素早く確実に入力できるメリットがあります。最近はスタイリッシュなものも出てきましたが比較的設置スペースを取る傾向にあります。

PC（パソコン）

市販のパソコンにアプリケーションをインストールして使います。メーカーごとに動作条件があるので、あまり低スペックなものを選ぶと業務上のストレスになる可能性があります。

タブレット

iPad / Androidなどです。比較的安価に導入できるので現在専用機に対してもう一つの主流となりつつあります。見た目がスマートで設置スペースを取りません。専用機に比べると耐久性は高くないと考えた方が良いです。故障した場合、修理よりは買い換えることが多いでしょう。メーカーがブラウザ方式をうたっているものは専用アプリのタイプに比べてボタンなどの反応が遅い傾向にあります。

比較ポイント2ハンディー

専用機

東芝テックやSIIが代表的なメーカーです。高価ですが修理体制が整っていることが多く長期間使い続けることができます。お店によっては10年以上使い続けることも。ハンディに多い落下などの故障に関してもメーカーがパーツを提供しているので部品交換による修理で対応できる場合があります。通信の安定性が比較的高いです。

タブレット

iPhone、iPod touch、Androidスマートフォンなどを利用するタイプです。一台当たりの価格が専用機に比べて安いので特に多くの台数を導入する場合に大きなコスト上のメリットがあります。専用機に比べると耐久性は高くないため各メーカーで保護ケースをつけるなど対応していますが、落下などの故障に関しては修理が難しく基本的に買い替えになります。若い年齢層の従業員であればスマートフォンのアプリの扱いに慣れているため操作の習得が早いというメリットもあります。通信にWi-Fiを使うため、店内のWi-Fi環境をしっかりと整える必要があります。

比較ポイント3ASP（集計・本部機能）

日報、時間帯・商品別の売り上げ分析、月報などの機能は各社で大きな差はないと考えて良いでしょう。飲食店向けのPOSレジとして差がつくポイントとして以下のものが挙げられます。

リアルタイム集計

クラウドタイプのPOSレジはレジ締めを行わずとも店舗の売上をリアルタイムで確認できることが多いです。複数の店舗を運営するオーナーやマネージャーの方にに便利な機能です。

タイムカード機能

勤怠機能を備えたタイプであれば、毎月のタイムカード集計を自動化できます。簡易的に店舗の人件費を算出してくれるシステムもあります。基本料金に含まれている場合とオプションで別途料金が発生する場合があるので注意が必要です。

電子マネー・クレジットカード連動

従来から一定の割合を占めるクレジットカード利用と急速に増加している電子マネー、どちらも入力ミスがあると顧客のお店への信頼が大きく損なわれてしまいます。連動機能で入力を半自動化することで入力ミスの可能性を減らすことができます。

複数店舗集計

複数店舗を経営するチェーン店においては必須の機能です。店舗ごとだけでなく複数店舗の合計の売上、商品分析を行う機能です。

比較ポイント4Wi-Fi環境

店舗のネットワーク設備について手配はできていますか？最新のPOSレジはインターネットに接続できることが前提で構成されていることが多く、ネットワークがしっかりつながるかは必ず事前に確認するようにしてください。

工事はしてもらえるか、運用中にトラブルがあった場合、どういった対応をしてもらえるのかは必ず確認すべき指標です。

比較ポイント5設置サービスの有無

現在ほとんどのレジはインターネットの接続を前提に作られています。またレジ本体以外にハンディやキッチンプリンターを使用する場合はWi-Fi環境の整備やLAN配線が必要になります。これらの作業を経験者が適切に行わなかった場合、のちのちトラブルの元になる可能性があります。特にハンディの接続に必須のWi-Fiの品質は店舗のオペレーションに大きく影響します。ルーター、Wi-Fi用のアクセスポイント、キッチンプリンターがPOSレジのセットに含まれる場合は設置サービスが用意されているかどうかを確かめましょう。

比較ポイント6購入後のサポート

導入した後にどのようなサポートを受けられるかも重要です。深夜営業、土日祝日の営業を行う店舗ではリアルタイムのトラブルに対してどのような対応ができるかを確認しましょう。また機械である以上故障は避けられません。現場訪問の仕組みを持っているかどうか、POS本体やプリンターについてはセンドバック（送り返し）による修理の期間に代替機を出してもらえるかどうかなどを確認しましょう。タブレットタイプのハンディについては修理の代わりに新規購入になる場合が多いですが、保守サービスとして一定金額を払うことで故障の際に補償を行うメーカーもあります。またハンディがつながりにくいなどWi-Fi環境のトラブルに対応してもらえるかどうかもポイントです。一般にフルサービスのサポートは高額になるので、どの程度まで求めるかを決めておくと良いでしょう。

より詳しい選び方のポイントについてはこちらをご覧ください